good company!!

飲食を楽しく働ける業界に！

目指すはビックカンパニーよりグッドカンパニー

バルのような洒落た空間で、60種類を揃える日本酒が一杯240円から楽しめるというコンセプトで、若い女性を中心にヒット。

現在は月商1100万を売り上げる繁盛店へと成長している店のヒットの秘密について書いていこうと思います。

そこのオーナーは食べログやぐるなびをはじめとするグルメサイトをデータと照らし合わせながら効果的に利用し、集客に繋げるという仕事をされていたそうです。

独立直後は会社を大きくすることに主眼をおいていましたが、今度はスタッフが楽しんで働けるような会社を作りたいと思うようになったそうです。

労働環境の悪さが取り沙汰され、ブラックなどと比喩されることも多い飲食業界を変えていきたい。

ビックカンパニーよりグッドカンパニー👍

ターゲットは日本酒に馴染みがない初心者。特に若い女性、27歳、OLと、細かくペルソナ設定をしたらしいです。

年々、消費量が減少してる日本酒の魅力を広め、飲み手の数を増やす。

一杯240円というリーズナブルな価格設定に、日本酒らしからぬお洒落なバル風の空間で、普段日本酒を飲まない人に対して、日本酒の魅力を訴求する業態を作りあげられ成功へ！

ヒットの秘密はこれ↓

aidom（アイドマ）の法則

A →attention 認知

I  →interest 関心

D →desire 欲求

M →memory 記憶

A →action 行動

これは人がその店のリピーターになるまでのプロセスだ！

キッチンカー

移動販売

フードトラック